IceDEA Thai Durian Ice Cream ไอเดียน่าสนใจ ธุรกิจอาหารไทยน่าลองทำ

‘ไอศกรีมทุเรียน นำร่องศิลปะกินได้  เมนูอินเทรนด์ที่ผลิตไม่ทันชิม '

ทุเรียน (Durian) ฉายาราชาแห่งผลไม้ “King of fruits" จัดได้ว่าเป็นไม้พื้นเมืองในแถบภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งปัจจุบันประเทศไทยมีการผลิตทุเรียนมากที่สุด รองลงมาคือประเทศอินโดนีเซียและฟิลิปปินส์ ด้วยกลิ่นและรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ที่ทั้งคนไทยและต่างชาติหลงใหลเป็นผลไม้โปรด เฝ้ารอตามฤดูกาล แถมยังเป็นผลผลิตไม้ผลเศรษฐกิจของประเทศ มีความต้องการทั้งแบบผลสดและแช่แข็งของตลาดในประเทศและต่างประเทศสูงอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะลูกค้าอย่าง สาธารณรัฐประชาชนจีน ออสเตรเลีย ไต้หวัน เกาหลี และฮ่องกง

เรื่องความนิยมที่ถูกหยิบยกให้เป็นผลไม้ขึ้นชื่อ ยังไม่หยุดความโดดเด่นเพียงเท่านั้น ร้านรวงหลายรายต่างนำทุเรียนชูโรงเป็นเมนูตามฤดูกาล เสริมเติมแต่งเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ใหม่ของ IceDEA ผลิตไอศกรีมเก๋ไก๋ เลียนแบบทุเรียนของจริง ใน 1 พู มีตั้งแต่ผลและเปลือก กลิ่นและรสชาติยังไม่ธรรมดา

ด้วยความที่เป็นงาน Handcraft ที่ต้องสั่งคิวจองกันล่วงหน้า เพราะพิถีพิถันดังเช่นงานฝีมือช่างศิลป์ที่ใส่ใจทั้งรูปลักษณ์และคุณภาพผลไม้ตามฤดูกาล ให้น่าพิศมัย ชวนลิ้มลอง นอกจากเลียนแบบให้เหมือนจริงที่สุด ตั้งแต่รูปร่างหน้าตา  เนื้อไอศกรีมยังมีส่วนประกอบของเนื้อทุเรียน 100 % ได้รสชาติเนื้อทุเรียนเลยทีเดียว สามารถกินทั้งพูได้ ตั้งแต่เปลือก เม็ด และเนื้อไอศกรีมสมจริง

กระทั่งเปลือกยังใช้กลเม็ดเคล็ดไม่ลับ นำเนื้อทุเรียนผสมกับชาเขียวและเมล็ดอัลมอนด์ ทำให้ทั้งคล้ายและรสละมุนกลิ่นชาเขียวอ่อนๆ แถมแทรกความกรุบกรอบของอัลมอนด์  และแม้ว่าจะไม่มีการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ใดๆ ความเข้มข้นของเนื้อทุเรียนที่ไม่ธรรมดายังทำให้ผู้คนสนใจและออเดอร์สั่งซื้อที่ผลิตกันแบบไม่ทันใจคนลิ้มลอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แฟนคลับนักกินทุเรียนรู้กันดีว่าทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีแป้งและน้ำตาลสูง  ดังนั้น ผู้ที่เป็นโรคประจำตัวอย่างเบาหวาน  หัวใจ และความดันโลหิตสูงแนะนำให้หลีกเลี่ยง เพราะทุเรียน 4 - 6 เม็ด นั้นเทียบได้กับดื่มน้ำอัดลมถึง 2 กระป๋องเลยทีเดียว รู้อย่างนี้แล้วทางเลือกใหม่ของนักกินทุเรียน จึงไม่ควรพลาดไอศกรีมทุเรียน ที่น่าลิ้มลองสำหรับเมนูของหวาน ที่ไม่ว่าจะคนไทยในประเทศหรือชาวต่างชาติที่หลงรักทุเรียน ควรจับตามอง เมนูเด็ดกับธุรกิจเทรนด์ใหม่นี้

การลงทุนพัฒนาดัดแปลงศิลปะในรายการอาหารและผลไม้ไทยโดดเด่นไม่เป็นรองอาหารชาติอื่น ด้วยอรรถรสของวัฒนธรรมอาหารไทย ตั้งแต่อาหารคาว ของหวาน ผลไม้อร่อย ประเทศไทยไม่เป็นรองใคร ดังนั้น หากจับถูกจุด การลงทุนที่เข้าใจรสนิยมการกินของผู้บริโภคทั้งไทยและเทศ  ศิลปะบนโต๊ะอาหาร จึงไม่ควรละเลย เพียงแต่ใส่ใจและมีฝีมือ ตลาดเทรนด์ใหม่ ละม้ายคล้ายจริง อย่างไอเดียเจ๋งไอศกรีมทุเรียน งานเป๊ะ งานดี ไม่น้อยหน้าใครที่จะลงทุนเลยทีเดียว

อ้างอิงที่มาข้อมูล

http://www.icedea.com/designer.php

http://www.catdumb.com/durian-icecream-119/

http://www.pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/208/%E0%B8%97%E0%B8%B8%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%99-%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C-%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%84%E0%B8%B8%E0%B8%93/

http://www.kasetkaoklai.com/home/2017/01/%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%84%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%A9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0
%B8%B560-%E0%B8%95%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%94%E0%B9%84%E0%B8%97/